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茯茶_六大茶类之“黑茶全集”!

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茯茶_六大茶类之“黑茶全集”!

发布日期:2019-03-12 作者:泾阳茯茶 点击:

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相信很多朋友在初次接触茯茶时都会有很多疑问,茶为什么是砖型的?上面的金色颗粒是什么?茶叶是不是发霉坏掉了?等待问题一时浮上心头,古渡茯茶今天就和你一起扒一扒。


一、什么是黑茶?

归属于六大茶类之一的黑茶,属于后发酵茶,制作过程中堆积发酵时间也很长,叶色多呈油黑色或黑褐色。

二、黑茶的制工艺?黑茶上面的金花能喝吗?

黑茶的制作工序:杀青→初揉→渥堆→复揉→烘焙。

“黑茶上面的金花能喝吗?”

茯茶小编解释一下:“黑茶上面的金花是冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳,俗称‘金花’,我们肉眼看不到的。但这个冠突散囊菌是有益菌种,能促进茶中物质转化更好,且含有很多有益身体的物质,并不是你想象中的‘发霉’了!

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三、黑茶分类及重点产区?

黑茶若是按照地域分布划分种类,主要可分为:云南黑茶,广西六堡茶,四川藏茶(边茶),陕西黑茶(茯茶),湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶。

黑茶按品种又可分为:紧压茶、散装茶和花卷三大类。紧压茶为砖茶,主要有黑砖、青砖茶、茯砖和花砖,四者俗称四砖;散装茶主要有天尖、供尖和生尖,统称为三尖;花卷茶则有十两、白两、千两等。

黑茶主产区有:陕西(泾阳茯茶)、云南、四川、湖北、湖南、安徽等地。

四、如何挑选优质黑茶?

挑选茶品,一般皆会从茶评八因子法来审评!审评黑茶也是如此!

一看外形:优质黑茶色泽乌褐油润,紧压茶外表完整、纹理清洗、棱角分明,看着无裂缝;拆散之后,黑茶条索匀整,有一定含梗量,抓起轻嗅有陈香味。

二看汤色,冲泡后,新的黑茶汤色呈橙黄明亮,而年份久一点的黑茶汤色,则呈现红亮色泽。

三嗅香气:黑茶产地各自不同,香气也是不同。譬如带有淡淡的枣香,带松烟香或荷叶香,带槟榔香……总之,轻嗅黑茶香气都是纯正内敛,不带其他异味的。

四尝滋味:品尝,好黑茶滋味多甘甜、醇厚和,有着独特陈香味。

五看叶底:好的黑茶,叶底色泽黑亮、油润。

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五、怎样冲泡黑茶?

得到一款优质黑茶,总想着要冲泡来喝!这里,古渡茯茶要“劝”一句“且慢”哦!

黑茶较为特殊,在冲泡中需注意:黑茶原料大多采用成熟度较高鲜叶,毛茶枝叶粗壮,具有一定比例含梗量。

因此,“衍生”出冲泡黑茶需要注意两点:

一是黑茶较为讲究年份,喝茶钱需要用沸水洗去多年的浮尘,还可起到醒茶(也可以说成是润茶)作用:通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶香气与滋味;

二是冲泡黑茶水位以95℃~100℃为佳,否则不能将黑茶真正的滋味给泡出来;

六、如何存储黑茶?

好茶源于好的原料、制作工艺及其存储适当。喝过可口的黑茶之后,余下的黑茶将如何存储?小菓这里为你介绍几招:

1.木炭贮藏法:将木炭置入布袋中,放瓦罐或者小口 铁箱下面,再把黑茶包好放入存茶罐中,封口(一个月换一次布袋就行),置于干燥、阴凉处。

2.生石灰贮藏法:将用薄牛皮纸包好的黑茶置入干燥、封闭陶瓷罐中,然后把扎好 石灰袋放入黑茶包中间,密封坛口(两个月左右换一次石灰袋),置于干燥、阴凉处。

3.冷藏贮藏法:将含水量6%一下的安华黑茶置入铁质或木质存茶罐中,用胶袋密封存茶罐口,置入冰箱内冷藏,保持温度5℃左右。

4.暖水瓶贮存法:向新买回的暖水瓶中置入黑茶,再用白蜡封口并裹上胶布。

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本文网址:http://www.gudufc.com/news/551.html

相关标签:泾阳茯茶,茯砖茶,陕西特产,茯茶

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