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泾阳茯茶_茯茶这种老茶怎么泡?

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泾阳茯茶_茯茶这种老茶怎么泡?

发布日期:2018-06-09 作者:古渡茯茶 点击:

古渡茯茶,家国情怀!


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金花茯茶


    茯砖茶的口感会因为冲泡手法的不同而有所区别。茯茶的老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。那么老茶该如何泡呢?别急,古渡茯茶给你来支招.....


    黑茶:历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用品性好的壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。


  冲泡前先沸水醒壶,这和盖碗的温杯是同样的作用,沸水将茶壶里外浇透,投茶入壶,由于壶比较大,投茶8克,如果壶小,应适当减少投茶量,如一二人饮,小壶投茶四五克即可。


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官茶


    洗茶两次,沸水即入即出。冲泡老茶,首要是高温,水温一定要高,老茶经过十几年沉淀,已经进入一种平稳转化状态,高温才能把其中隐藏的内质激发出来,所以冲泡时,为了保证水温,沸水入壶时,低冲,迅速浇入,除了入水,壶盖不要打开,保持壶内温度,同时收敛住茶气。


  每一泡入水之后,沸水淋壶一遍,可保持高温。另外,在注水时,稍稍让水溢出壶口,让茶汤浸润壶身,有较好的养壶功效。


  冲泡时,前六泡可以即入即出。茶气和茶香更加聚拢,能够保持香气高亢浓郁,高温下快速出汤,能在激发滋味的同时减轻涩味。


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泾阳茯茶


    六泡之后开始逐泡增加闷泡时长,每次不要增加太多,5秒-10秒-15秒-20秒等逐次增加,根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。从第十二泡开始,可以在每次出汤时不要一次出完,留三分之一茶汤在壶内,和下一次冲泡时一起出汤,俗称“留根”,这也能保持后续的茶汤滋味饱满度,增加老茶耐泡度。


  用正确的方法冲泡老茶,香气释放的很好,茶香浓烈,有自然陈化后的稳重陈香,同时伴随着显著的樟香,香气层次丰富而协调。品老茶,一定要有耐心,切勿因为第一口不好喝,就全盘否定一款茶,好滋味往往藏在下一泡。



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