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陕西 金花茯茶,古丝绸之路的“生命之茶”

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陕西 金花茯茶,古丝绸之路的“生命之茶”

发布日期:2018-04-30 作者:www.gudufc.com 点击:

陕西金花茯茶,古丝绸之路的“生命之茶”


古渡茯茶,家国情怀!



    陕西泾阳乃中国茯茶之源。我国的第一片茯茶诞生于泾阳。其中,又以金花盛开的 茯砖茶 最具特色。  自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶”。被誉为古丝绸之路“生命之茶”、“神秘之茶”的泾阳茯砖茶诞生于此,是与泾阳特殊的水和独特的自然气候、泾阳人的技术分不开的。


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                                                       金花茯茶


     “金花”的学名是冠突散囊菌,属益生菌,是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”。   

    

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                                                          陕西茯茶


    在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的茯类品种。经科学研究,“金花”对后发酵茶品质不但没有影响,反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物质氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。


    “金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它茯茶中偶尔也可能产生少量金花,但只有在泾阳独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。 


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