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泾阳茯茶-泡好一杯茶,是多么的重要?

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泾阳茯茶-泡好一杯茶,是多么的重要?

发布日期:2018-03-14 作者:古渡茯茶 点击:

泾阳茯茶-泡好一杯茶,是多么的重要?




    泡茶,看似很简单的一件事。在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。所以泡好一杯茶,是多么的重要?


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    我们都知道茶圣陆羽,他以撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》闻名。他一生爱茶,精于茶道。但我们难免也会想象,陆羽泡的茶该有多好喝?!


故事:陆羽善茶


    一次,陆羽的朋友皎然引荐了一个叫李治的女道士给陆羽认识。李治原来是吴兴一带的名妓,后来看破红尘,出家修道。她长得美丽非凡,还写得一手好诗。初次见面,李治为陆羽敬上一杯香茶,陆羽喝都没喝,只是向杯子里看了一眼便说:“久闻李道姑才学,没想到竟还未摆脱庸俗之气。”李道姑大吃一惊:“我们初次见面,此话怎讲?”陆羽说:“从这杯茶就可以断定了。”李道姑问:“何以见得?”陆羽说:“煮水时,一沸鱼目有声,二沸涌泉连珠,三沸腾波鼓浪,一沸、二沸为佳。而你用尚未开透的水煮茶请我,茶叶浮水,茶香未出,足见你泡茶心不静不专,这与俗人有什么区别?” 李治心服口服,当即拜陆羽为师,学习茶艺。后来,李治也因为煮茶而名震八方。


    会喝好茶,是一种清福;把茶泡好,是一种能力。

 

    先泡好一杯茶,再来谈品茶、茶文化!那么作为我们的古渡茯茶,该怎么去喝?


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1. 清饮法 


  烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。 


  泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25—30)、润茶、冲泡12分钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。 


2. 调饮法 


  奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20。熬煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。 


    菊花茯茶:将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中,熬煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰镇再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。


3.机煮饮法


    按品饮人数撬取茶块并投茶入壶。加少许清水后开机洗茶,将头泡茶汁倒去。按取茶量加水,开启煮茶机自动煮茶。待茶汁虑尽,即可分杯品饮。




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