古渡茯茶

新闻分类

产品分类

联系我们

古渡茯茶微信公众号

1521796889698826.jpg

扫一扫

茯”生若梦,茶在秦川西北望

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

茯”生若梦,茶在秦川西北望

发布日期:2017-11-06 作者:古渡茯茶 点击:

泾阳,没有一棵茶树,却逐步演变成就了一个举足轻重的茶叶公共品牌。这也许足以警醒当代茶商,做茶,不一定要从基地开始。通过自己对茶叶的再加工,赋予完全有别于此前的功能属性。独特风味形成了,文化外延阔开了,核心竞争力也就出来了。茯茶,是茶商积极在实践中总结,凝练,从而创造出的一个奇迹!“自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶”。这句话中“不产茶”和“出名茶”之间构成了巨大的悖逆,但是一语道破了茯砖茶给泾阳在茶里塑造的特殊地位。

1.jpg

▲茯砖茶中的“冠突散囊菌”


茯砖茶留给我们的历史文字资料并不多,这主要是我们对“金花”的认识经历了一个漫长的过程。从最早茶叶在泾阳集散,到后来形成泾阳再加工的新茶类品种之间经过了很长的一个时间跨度。于是,对于茯砖茶的很多史料性考证,大多散轶在大西北民间的口口相传中。目前通常定义的茯砖茶诞生年份大约在洪武元年。如今,我们漫步在咸阳,很多茯砖茶的包装上面都会打上一个很鲜明的标志:1368年(洪武元年)。历史的痕迹总是隐藏着很多动人的故事情节在其中。

2.jpg

▲压制茯砖茶的模具


明朝,是由汉族农民起义驱逐了北方游牧民族的统治拿下政权,来自北方骑兵的威胁一直是大明王朝的外患。这一点和宋朝很相似,于是,沉寂了百余年的“边茶易马”生意又开始轰轰烈烈的展开了。而泾阳,作为进入西北的一个贸易中转站,众多的茶叶又开始向这里汇集。


3.jpg

▲民国时期的茯砖茶


当时泾阳主要采用陕南以及四川北部等地的茶青为原料,手工筑制,因原料送到咸阳泾阳筑制,称“泾阳砖”;又因在伏天加工,故称“伏茶”。以其药效似茯苓,就由“伏茶”美称为“茯茶”。而这一切都是用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,交给官府销售,所以又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售,后来由于原料不够,开始大量使用湖南安化的黑毛茶加工筑制,故又称为“附茶”。从清朝中叶开始,泾阳茶业进入到一个鼎盛时期,据《秦疆治略》记载:“泾阳县官茶进关,运至茶店,另行检做,转运西行,检茶之人,亦有万余”。当时围绕泾阳县城及周边,茶行、茶庄、茶作坊、茶商号店铺林立,热闹非凡。如今,咸阳市打造的茯茶小镇颇有点还原当年茶市胜景的初心。


茶叶对于泾阳而言,处于一种很尴尬的地位,从这里诞生了一个很不错的茶叶品牌,但是这片土地上又不生产茶叶,因此历史上也多次形成被茶叶产区“绑架”的局面。从一开始由四川供应原料,到后面南路边茶和西路边茶形成自己稳定的供应模式,四川大部分原料开始脱离泾阳体系。而西北地区不断从泾阳这个端口扩张的需求刺激茶商走向了两湖茶场。湖南安化在这个历史背景下逐渐演变成泾阳茶的原料供应渠道。


据考证,在湖南竹林溪等地的茶叶,先脚挑马驮至洞市,后顺麻溪水用竹排木排运至小淹市等处,而后资水用船运至武汉汉口、潭州靖港等处,再至西北。到了民国时期洞市竹林溪等茶是顺麻溪水运至小淹资水,用船运至益阳,改大船运湖北沙市,经老河口,用驼马或汽车直运咸阳;或者从益阳船运汉口,交平汉铁路抵郑州、中转陇海路至咸阳。在泾阳压成茯砖后,运输工具以驼马、汽车运兰州投验销售。茯砖茶香气浓郁,古有“茯茶驼队十里外,茶香已入牧人家”之说。


那时候,安化山高水远,晋陕茶商的介入,让这里的茶叶走出了安化,经过水路贸易中转,沿着丝绸之路行走了上万公里。茶香,扩散至了很远的地方。那时候的晋陕茶商,做了安化的销售代理,他们完成了对茯砖茶的品牌塑造,他们督导了茯砖茶的品质形成。随着时代的变迁,在当时的晋陕茶商眼里,认为只要掌握了制造茯茶的核心工艺便可以稳坐钓鱼台。离了泾阳水和泾阳的气候就发不了“金花”,这种从安化到泾阳事茶的商人已经形成的一条内在逻辑主线把这两地捆绑成了利益共同体。很多时候是共同来享受茯砖茶带来的高溢价。这种高额溢价,也一度刺激了晋陕茶商对安化的开发。当然,伴随着这种开发的深入,也不断引起了官方的注意。当时的各级政府机构也开始注意对茶园规则的制定,以及茶园秩序的维护。如今矗立在安化的禁碑便映射着那段历史中的疯狂。


4.jpg

▲清朝·晋陕茶商的账簿(摄于北京晋商博物馆)


湖南和泾阳共同缔造的茯砖茶走向大西北,在进入晚清及民国的时候,来自湖南的中兴大臣左宗棠在平定新疆以后也颇为注重“以茶治边”的历史经验。在此之前,晋陕茶商内部大致分为东西两柜。东柜为汉族人操持,西柜为回族人经管。在此之后,晋商茶商的内部增设了南柜这一角色,南柜全系湖南人。于是,安化茶叶,泾阳筑砖,远销西北这样的运营模式在得到全新的组合之后又迎来了一个大发展时期。


  进入民国以后,泾阳茯砖茶的加工和生产状况开始面临着新的发展局面。特别是在陇海铁路开通之后,运输条件的改善,茶叶逐渐向由产地直接加工生产外运。解放之后,在国家计划经济体制下,中央政府甚至直接要求把加工生产转移到茶产地。1953年,湖南安化第一片茯砖茶试制成功,晋陕茶商当年引以为豪的核心优势被历史改写,泾阳加工茯砖茶在官方视野中进入到历史低谷。但是,茯砖茶独特的风味在其一路向西穿越的地域上留下了根深蒂固的味觉眷恋没有变。一片茶叶,在中华大地上留下了一条长长的足迹,一路向西抵达了更家遥远的地方。

5.jpg

▲八千湘女上天山(历史图片)


就在茯砖茶的生产开始转移到源产地之后,安化承担了大份额的茯砖茶生产任务。当时,浩浩荡荡的解放军开进新疆,对这一片土地展开了轰轰烈烈的开垦。而远在千里之外的湖南,除了茯砖茶的边销生产供应,甚至还号召湖湘大地的女人进入新疆,八千湘女上天山故事至今还广为传诵。

6.jpg

▲茯砖茶茶汤


11.jpg




泾阳茯茶,陕西茯砖茶,伏茶     www.gudufc.com

本文网址:http://www.gudufc.com/news/396.html

相关标签:金花茯茶,泾阳茯茶,

最近浏览: