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茯砖茶见证秦商的发展历史

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茯砖茶见证秦商的发展历史

发布日期:2017-09-12 作者:www.gudufc.com 点击:

秦商(陕商),被认为是中国按地域亲缘关系最早出现的商帮。天工开物的作者宋应星在野议·盐政议中论述:“商之有本者,大抵属秦、晋与徽郡三方之人” 山西和陕西,一河之隔,自古就有秦晋之好的佳话,中国历史上最漫长的政治制度、经济制度和文化制度,多数在这两个地区经过了早期的实践。

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秦商主要有三大历史贡献,一是“丝绸之路”,与中外商人开辟通往世界的商业大道;二是陕康藏茶马古道(以康定为中心)茶马交易,民间称为“蹚古道”;三是走西口,陕北民歌《走西口》家喻户晓。促进了民族间经济文化的交流,民族间的融合,对稳定边疆、开发边疆意义重大。除此之外,秦商还去长江以南地区、宁夏、甘肃、新疆、河南等东西部地区做生意,有的甚止走向国外,在河南做生意的陕西商人以党姓最为有名。

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汉唐宋时,为了加强军事力量,需要大量的马匹,而青藏高原的藏族同胞长期食用奶酪、牛羊肉等食品,需要茶叶帮助消化,汉藏茶马交易在以康定为中心的周围地区展开。明朝时,当时陕南是全国茶叶的主产地之一,质优价好。由于陕南之外的有些地区的茶叶不好,影响了茶马交易,所以,明政府严格管制贩茶,其中最繁华的茶马交易市场在康定,秦商经“秦蜀古道”到达康定,康定商人主要来自陕西、四川、云南等省,秦商进入最早,经济实力最雄厚,秦商踩出了茶马古道,称为蹚古道,“蹚古道”是当时可以在国内跨区贩茶的茶马古道,亦称为西南丝绸之路。


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茯砖古茶 秦人所创

公元1368年前后,陕西商人抓住中央政府在陕西实行“茶马交易”的政策机遇,输茶于陇青,逐步垄断了西北边茶贸易。在运输的过程中,因为茶叶蓬松,不方便长途运输,精明的陕西商人就把茶叶制成砖块,运往西北地区销售。


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在这个再加工的过程中,陕西商人总结出了一套特殊的制作工艺,就是让茶叶在伏天的高温中“发花”,这种花颜色金黄,当地人叫金花,其实是一种菌,学界叫“冠突散囊菌”。这种菌有化腻健胃、御寒提神的饮用功效。这就是泾阳人制作的茯茶,因为它在伏天制作,效用又类似中药茯苓,形状好似砖块,所以也叫“茯砖茶”。后来也被美誉为“福茶”、“福砖”,因其当时系官引制造,购销都受官府严控,亦称“官茶”。


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泾阳砖压成后往兰州投验销售,其销售区域当时西北各省的主要市场有:甘肃的夏河、大水、平凉、张掖,青海的西宁、湟源、玉树,宁夏的吴忠堡,新疆的奇台、疏附、和阗,内蒙古的科布多、乌里雅苏台、库伦。消费者为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。




茯砖茶具有独特的品质和口味,尤其是化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其他茶类所不及,西北边陲的游牧民族,常年居住在沙漠、戈壁等荒凉地带,主食牛肉、羊肉、奶酪等,缺少蔬菜水果。长期饮用茯砖茶能够帮助消化,有效调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病理预防作用。因而,在我国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。


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